在新型冠狀病毒疫情下，多個行業大受打擊，不少企業被迫裁員、停業，甚至結業。社會企業與一般商企面對同樣困境，更要兼顧社會使命，經營更是難上加難。本不被看好，但有社企在疫情下，仍不忘初心，每天派數百免費飯盒給最需要協助的一群，令人讚賞。

這次豐盛學堂，特別邀請這間經營飲食業的社企 - 銀杏館的麥敏媚女士，分享她如何在逆境中迎難而上，動員團隊投入應變創新，連結支持者，堅守與弱勢群體同行的經驗及感受，藉以啟發參加者思考社企的精粹，了解社企在疫情中的可行應變方法。

豐盛社企學會作為一個推廣社創平台，希望透過今次分享社企故事，推動更多朋友在這非常時期，以行動一齊撐社企。